STEP1、鸡胸肉切成2厘米左右的块儿，用除了淀粉，蒸鱼豉油和剁椒酱的所有调料腌制，抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制最少4小时，我是头天晚上腌上的，第二天晚饭做的

STEP2、上锅前十分钟用一勺淀粉抓匀，淀粉不要太多，多了不清爽

STEP3、平底锅里垫上两张锡纸，把金针菇去根，撕成小把儿，平铺在锡纸上，在少抹一点剁椒酱，怕辣可以不放，在少淋一点蒸鱼豉油，给金针菇来点底味儿。

STEP4、就用这么一点水，放在锅与锡纸间

STEP5、在锅与锡纸间放一点水

STEP6、全程中小火，一块鸡胸肉焖十分钟足以，我因为明天要带饭，所以放了两块鸡胸肉，我觉得还是一块肉做出来更好

STEP7、关火，撒点香菜