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热菜家常菜

鱼儿鸡胸肉

2022-03-19 10:41:07

注意烤制温度和时间,烤目的为了熟化辣椒和孜然粉,也为了让肉更熟些,盐注意用量,别多了

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 生抽 (半勺)
  • 盐 (2克)
  • 橄榄油 (1勺)
  • 黑胡椒粉 (1勺)
  • 孜然粉 (1勺)
  • 陕西辣椒粉 (1勺)
  • 料酒 (2勺)

详细做法:

STEP1、将鸡胸肉从中间一分为二,片开,目的入味

鱼儿鸡胸肉

STEP2、将黑胡椒,料酒,盐,生抽撒在肉上,用手抓匀,放冰箱冷藏1小时以上,越久越入味

鱼儿鸡胸肉

STEP3、放入平底锅中煎,要不停晃动,煎至两面金黄即可

鱼儿鸡胸肉

STEP4、将肉放在烤盘上,这时撒孜然粉和辣椒面,均匀在肉表面即可,烤箱五分钟,可观察辣椒面颜色,不能烤黑哦,这一步经多次实验,锡纸不要包住,打开接受这温暖的光吧,最好吃,外焦里嫩

鱼儿鸡胸肉

STEP5、烤熟成品

鱼儿鸡胸肉

STEP6、切条装盘吧,味道保证不输烤肉,让人垂涎三尺,别多吃哦

鱼儿鸡胸肉


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