STEP1、鲜鸡翅改刀，加花生油，蒜头，蠔油，生抽，胡椒粉，盐，腌制最少半个钟

STEP2、香菇洗净，用热水泡。

STEP3、锅中少许油，中小火。放鸡翅煎2面金黄。记得要留着翻动

STEP4、鸡翅金黄后加入香菇翻炒，炒出菇的香味。

STEP5、腌制鸡翅与泡香菇水留着备用。

STEP6、砂锅加热无水份，放入鸡翅，与香菇

STEP7、半碗泡香菇水与腌制鸡翅料一起倒入砂锅，盖上锅盖，中小火焖开转小火煮至收汁可关火。