热菜家常菜
瘦肉丸温州版本
加水、淀粉搅拌时不可水与粉一起加入！排队一个搅拌好之后再加另一个搅拌这样做出来会比较Q然后加红薯粉应该会更Q我这里取的家里现成材料做的加了玉米淀粉用料里的用量大家可以自行增减以便做出自己更想要的口感！我也只是给出个大概淀粉不要加太多做出会没有肉质感会有一种火腿肠的口感加太少也不行自己多多琢磨实验就会做出自己想要的味道了！
配料表：
- 猪肉500 （克）
- 红薯粉或淀粉红薯粉做出来的比较有劲道就是比较弹牙哦！ （180克左右）
- 鸡精 （1勺）
- 盐 （3克左右）
- 泡打粉 （6克左右）
- 料酒 （几滴）
- 榨菜 （比较咸过一遍水装碗）
- 紫菜 （撕碎装碗）
- 芹菜末 （切末装碗）
- 葱末香菜 （可加可不加个人喜欢）
详细做法：
STEP1、如图文字
STEP2、如图文字
STEP3、如图文字
STEP4、如图文字
STEP5、敲黑板！一定要加水搅拌好之后再加淀粉搅拌 不能水粉一起 会影响之后的口感！之后也是重复几次加水搅拌和加淀粉搅拌 都要分开搅拌！
STEP6、肉泥搅拌成这种状态时就差不多快好了！多搅拌搅拌肉质更Q弹
STEP7、不能太干
STEP8、吃不完可以放冷冻 下次吃的时候先解冻！
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