STEP1、田鸡洗干净，用料酒.生抽.鸡精腌制半小时入味.锅里下有放豆瓣酱爆出红油，下蒜头3瓣不需要切.姜片炒一下下田鸡翻炒.让红油跟田鸡覆盖.田鸡肉变色后下两勺水焖一下，水快焖干下青辣椒跟红辣椒翻炒最后一勺鸡精翻炒几下起锅，因为有豆瓣酱所以不需要放盐，当时口味重的也可以放