热菜家常菜
酸菜藤椒田鸡
配料表：
- 呱呱 （三斤）
- 泡椒灯笼椒 （三个）
- 泡椒小米辣 （10个）
- 干辣椒 （一大把）
- 新鲜藤椒 （一大把）
- 酸萝卜 （一个）
- 酸菜 （一包）
- 蒜瓣 （八瓣）
- 姜片 （一个）
- 丝瓜 （一根）
详细做法：
STEP1、因为买的袋装酸菜，所以我有拿温水㴆泡了一下在洗干净……就不会咸的你怀疑人生。放大油，先倒入（灯笼椒，小米辣，蒜瓣，姜片酸萝卜，干辣椒，少许藤椒炒香，然后放入酸菜煸炒，放入半瓶啤酒（啤酒并不是杀菌的作用，只是为了汤汁更浓郁去腥气而已），在倒入凉水烧开，小火熬几分钟汤底（两勺生抽，两勺盐，一勺白胡椒粉）。
STEP2、接着放入呱呱…大概十分钟以后入丝瓜，翻炒均匀稍微轻一点。别把呱呱弄散了（丝瓜芯稍微变色就可以了。因为丝瓜垫底滚烫的汤汁会把它闷熟的…除非你喜欢吃很软很软的）起锅装盘
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