STEP1、原材料大集合

STEP2、瘦肉切薄片，加少许盐和一勺生粉，少许水，用手抓匀

STEP3、多抓一会儿，放冰箱冷藏十分钟

STEP4、香菇切片，蒜苗切段

STEP5、热锅热油下肉片滑散，，一定要够热，不然粘锅很厉害！！

STEP6、滑好的肉片可以盛出来，我懒，直接推一边去了，，下蒜白部分爆香

STEP7、再下香菇片

STEP8、加少许盐翻炒均匀，，下蒜苗

STEP9、装盘，，开吃！