1、高汤可选用鸡骨汤、牛骨汤或猪骨汤，我这次用的是猪骨汤。 2、煲骨汤的方法：鸡骨或猪骨洗净在滚水中煮3分钟，撇去汤面浮沫，捞出。倒去汤水，把骨头入锅加几片生姜重新注入足量冷水（水量是食材的三倍以上），大火煮沸后转小火煲2小时。 3、拆骨肉也可用新鲜的肉末代替。 4、为满足一岁以上孩子的咀嚼需求，薯泥不必捣得太细腻，保留粗糙的颗粒感。如果是一岁一下婴儿，可以用搅拌机打成顺滑的泥状，酱油、水淀粉也不必添加。