STEP1、蛤蟆让老板给宰了，你要是想少业障的话可以不看，待宰成之后再来，但是可能会掺假，所以去菜市场时留个人帮着看吧，确实，不看杀生少罪业

STEP2、取蛤蟆腿儿，盐及胡椒腌制，裹上适量面粉

STEP3、所有蒜全部切末，奶油及牛奶三比一混合

STEP4、起锅烧热150克牛油，融化之后开猛火煎田鸡腿，两面微微焦脆之后即可盛出，切不可煎的过老

STEP5、再取150克牛油，融化之后放入蒜末，猛火煸，煸透之后放入田鸡腿一起溜，随后立刻放入奶油牛奶混合物，调味，保持猛火

STEP6、锅内温度稍微下降后即刻放入白葡萄酒，关键在于这步，白葡萄酒跟料酒一个作用，但是味道更浓厚

STEP7、保持猛火直至烧开，滚开之后放入欧芹碎，转文火慢炖，炖酥烂后开盖收汁，撒柠檬皮屑，收差不多了盖上盖子焖，连着锅一块儿上桌

STEP8、这道菜的改动量很大，完全可以加入你想吃的东西，洋葱啊，橄榄啊，辣椒啊，都可以的，不说了，整杯小酒儿干就完事儿了