STEP1、羊肉洗净

STEP2、在放了料酒的水中焯煮5分钟捞出，冲洗干净

STEP3、锅内放葱结，姜片，料酒，花椒，放入羊肉，开锅煮15分钟

STEP4、捞出，放凉备用

STEP5、酸菜冲洗几遍，攥干水分，切丝，先用少许油将酸菜丝翻炒几分钟

STEP6、加鸡汤（或开水），煮10分钟

STEP7、放凉的羊肉切片

STEP8、加入酸菜汤中，煮五分钟，加盐调味

STEP9、盛出，加白胡椒粉，香菜碎，香葱碎，一点点香油即可。