STEP1、铺锡纸，正反面刷油，上下火180度，中层10分钟。烤熟并且嫩的状态。

STEP2、取出烤盘，别碰到竹钳子也很烫。酱油和蜂蜜混合，翻转刷串，再少量刷一点油，中层再10分钟。彻底烤出多余水份。

STEP3、取出烤盘，少量抹油，均匀撒盐、孜然、辣椒粉，翻面再撒一遍，上火200，下火150，放烤箱上层，5分钟。

STEP4、再取出时基本就烤好了，全翻一下看看另一面，如果肉看起来水分大就再烤两分钟。