STEP1、羊肉片、葱姜切片备用。

STEP2、锅中热水将羊肉片过水至变色即捞出，注意一次少量，否则羊肉会老。

STEP3、羊肉焯水后备用，去除水分。

STEP4、锅中少量油，加入葱姜爆香。

STEP5、倒入羊肉，加入盐、生抽、料酒、孜然，大火爆炒。

STEP6、出锅，摆盘。