配料表:
详细做法:
STEP1、先大火起油锅小火炸田鸡
STEP2、炸至轻微金黄捞起沥油
STEP3、把莲藕也下油锅炸
STEP4、炸至金黄捞起沥油
STEP5、香芹飞油(意思就是大火热油,热到起烟,关火,马上把香芹倒入油中炸5秒,马上捞起,广东人就叫这做飞油)
STEP6、辣椒飞油
STEP7、蒜瓣飞油
STEP8、然后洗干净锅热油锅下辣椒干、姜片、大蒜爆香
STEP9、然后把以上所有食材下锅大火爆炒,下适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒一分钟就可以上碟开吃了,敲好吃的哦
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