STEP1、先做葱姜水：水、姜片、葱段粉碎机粉碎，过滤去渣后备用

STEP2、干香菇泡水，泡开后取出切碎。泡香菇的水不要扔了，可以放一点在肉馅里，提鲜味

STEP3、洋葱切碎，我是用儿童辅食粉碎机搅碎的，不用切的太碎，熟了以后基本吃不出来了

STEP4、为了达到标准比例，我把瘦肉和肥肉分开秤了。总体肥瘦比例是4：6，这样的肉馅非常嫩

STEP5、秤好了标准比例自己绞肉，选了大孔的模子，这样出来的肉泥有点颗粒感，比较还吃

STEP6、搅好肉糜，接下去就是把所有配料混合了，没有规定顺序，全部丢进去后搅拌混合直至上劲

STEP7、上劲后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时候在包肉包啊、生煎啊、鲜肉月饼、饺子、馄饨啥的，因为刚刚混合的肉馅比较软，水分多（洋葱里也有很多水分，冷藏一夜后比较硬一点了就好包很多

STEP8、生煎

STEP9、生煎

STEP10、鲜肉月饼