STEP1、猪里脊对半剖开以后，用粗盐里外抹匀，按摩按摩，给猪做个马杀鸡，让它彻底放松，才能把最美的那面展现给你。然后卷成卷，外面裹上百里香，放上月桂叶，然后用保鲜膜裹紧，外面用线缠上。其实最好线缠在里面肉的上面，外面裹保鲜膜。放入冰箱冷藏室第二天使用，这个按照原配方的盐度可以放一周，但是这里盐少，放一天就可以了，最多两天。入味儿就行。

STEP2、第二天做的时候，洋葱和苹果切块，苹果要去皮哦，后面才能像酱一样。把丁香插在洋葱里。

STEP3、去掉里脊的保鲜膜，喝洋葱，苹果一起放入电饭锅，水刚刚漫过肉，也可以用铸铁锅或别的炖锅。电饭锅直接一个蒸煮程序就可以了，大概一个小时铸铁锅或别的炖锅的话，先煮开，以后小火炖40分钟。

STEP4、苹果和洋葱全烂了，稍微搅动一下就是酱汁一样，直接吃的话就这样了。蘸里脊吃。

STEP5、也可以把酱汁单独装起来，做三明治当酱汁用。小小象就用爱吃这酱汁（一岁以下最好不吃，毕竟有盐）