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热菜家常菜

汆猪肉丸子

配料表:

  • 猪肉馅 (500g)
  • 葱姜水 (100g)
  • 白胡椒粉 (2g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (6g)
  • 红薯淀粉 (20g)

详细做法:

STEP1、1、将所有材料混合,按顺时针方向搅拌上劲,放冰箱冷藏半小时。

汆猪肉丸子

STEP2、2、将滗过水的葱姜装入茶包,放入水中大火烧开,即刻离火。

汆猪肉丸子

STEP3、3、将丸子放入水中(此时是离火状态)。

汆猪肉丸子

STEP4、4、带丸子全部汆入水后,开大火煮沸,转成中小火,撇去浮沫。

汆猪肉丸子

STEP5、5、中小火煮5分钟即可。

汆猪肉丸子

STEP6、6、加粉丝和白菜煮熟,加适量盐和白胡椒粉调味,倒入少许香油、撒香菜末即可。(这些都是菜谱之外的量)


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