热菜家常菜
五花肉
配料表：
- 五花肉 （250克）
- 姜 （6片）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 葱头 （4个）
- 八角 （1个）
- 山黄皮 （2粒）
- 冰糖 （4/5颗）
详细做法：
STEP1、冷水下锅焯水，水开了即可捞出切块
STEP2、锅热，下少许油，将肉炒至两边金黄（锁水，下冰糖，料酒，老抽，生抽，小火炒上色后加入适量开水（基本没过即可，盖上盖子。
STEP3、10分钟后打开翻一翻试试肉肉是否变软，一般需要闷25分钟，
STEP4、大火收汁
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