STEP1、前夜先用冷水泡好干米粉。

STEP2、将花生米油炸，过滤油，晾凉备用。

STEP3、准备好一人份的酸豆角，酸笋。

STEP4、叉烧切片，香葱，香菜切碎备用。

STEP5、锅内烧开水，放入泡好的干米粉煮熟。捞出沥干水分，放入大碗中。

STEP6、先浇一勺卤汁粉中，再将备好的配料放入碗中，搅拌即可食用。

STEP7、享用完米粉后，可以兑些骨头高汤进去和卤汁、剩余配料一起喝汤。