STEP1、把包菜过干净的水，洗干净。之后用刀切成两半撕开，然后放入相应的盐一层层的抹，放在那里腌制，每过半个小时翻一下，使他充分腌均匀，一共两个小时。要涂料的时候再切，再撕开来涂。

STEP2、现在是在做酱料了，先用水加糯米粉，做成糊熬一下，然后再放入红糖，放红糖搅均匀之后放一边，把白萝卜，胡萝卜，还有韭菜，水芹和香葱，切切好，放一边备用，之后我们再用香葱，大蒜，生姜打成糊，还加上了干虾仁，打成糊之后，把开始我们准备的糯米粉糊混合好，加入酱油，之后加入我们的辣椒面，然后接着把所有的配菜加进去搅拌均匀，这就是腌的酱料糊。

STEP3、可以看到白菜已经被淹得缩水成了这么小了，这就是很好的一个状态，接着我们就是把白菜一片片的涂上我们的酱料糊，然后放入密封的罐子里，一天半就可以吃了。

STEP4、这就大功告成了。