STEP1、将白菜清洗干净，切成大块（1张叶子切4块）

STEP2、在太阳地下晒瘪掉（在晒的时候，注意卫生，因为后期不再清洗了，直接食用了）

STEP3、将瘪的白菜装入一个大盆，撒上一层盐

STEP4、用手反复揉搓出水分，挤掉水分

STEP5、将辣酱倒在料理盆中，加入洋葱末、大蒜末、生姜末、苹果泥（丝、韭菜段、白砂糖，反复搅拌均匀

STEP6、将搅拌好的泡菜辣酱倒入白菜盆中

STEP7、用手反复抓拌匀

STEP8、准备干净的密封罐，将拌好的白菜装入，按紧

STEP9、盖上一层保鲜膜

STEP10、盖上盖子，放置低温阴凉处，3天即可开吃拉