STEP1、将山楂洗净用淡盐水浸泡半个小时

STEP2、将山楂捞出冲洗掉淡盐水，洗净用小刀把山楂蒂挖掉，然后用吸管把山楂核去掉

STEP3、将处理好的山楂放在烤箱里稍微烘烤一下，把水分烘烤干这样避免搅拌糖时候水分太多容易碎

STEP4、将白砂糖和清水倒入锅中，开中小火，一直不断搅拌至融化煮开，当开始粘稠并出现密集的白气泡这时候就关火，把锅端离火源，然后倒入2勺白醋，迅速搅拌降温

STEP5、当锅边糖汁开始变白结霜就可以把山楂倒入锅中，然后翻炒，让山楂充分裹满糖汁在不断搅拌过程中汤汁会结霜

STEP6、不断搅拌直至所有糖霜结成，然后出锅装盘就完成了