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热菜家常菜

匈牙利培根卷

2022-03-19 10:41:07

部分步骤忘了拍了,下次做其他的详细点

配料表:

  • 培根肉 (五片)
  • 芝士片 (三片)
  • 高筋面粉 (200克)
  • 全麦面粉10 (10克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 盐 (1.2克)
  • 酵母粉 (1/2茶勺)
  • 奶粉 (10克)
  • 全蛋 (30克)
  • 水 (100克左右)
  • 无盐奶油 (15克)
  • 肉松 (每个少量克)
  • 沙拉酱 (夹培根肉松芝士片时每层涂少量)

详细做法:

STEP1、厨师机打到8-9层,成手巾膜,密封发酵80分钟

匈牙利培根卷

STEP2、拿出,分成4-5个,个75g左右(5个),密封再放10分钟(可用保鲜膜)

匈牙利培根卷

STEP3、放十分钟可去准备夹心食材哦

匈牙利培根卷

STEP4、继续图

匈牙利培根卷

STEP5、把圆面团拿棍子摊开,成长条椭圆形。从最上面留一点点位置,估计一厘米左右开始铺培根(第一层,沙拉酱,铺肉松(第二层,沙拉酱,芝士片。接着从最上面开始往下卷,每卷一圈,压一下面皮,让每层贴合,成了图里形状。放到烤盘里,再密封10-15分钟。挺预热烤箱,开始烤,共15分钟上火180,下火150。先定10分钟,接着把面包转一下盘,再看颜色决定剩下的时间,或者温度是否调高调低。

匈牙利培根卷

STEP6、出品

匈牙利培根卷

STEP7、第一次做此款,卖相有待加强,还是小有成就感,准备开吃啦

匈牙利培根卷


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