热菜家常菜
家常版酸辣泡菜
包菜一定要用黄白色，扁扁的那种，不要青色圆圆的，口感很不一样。调料只是大概，具体按自己口味酌情增减。
配料表：
- 蒜 （6瓣）
- 野山椒（连水一起） （1kg）
- 卷心菜（白色，扁扁的那种） （1个）
- 红辣椒 （5个）
- 白醋 （80g）
- 白糖 （60g）
- 胡萝卜 （半根）
- 生姜 （一块）
- 鸡精 （2勺）
- 凉白开 （一盆）
详细做法：
STEP1、就是这种包菜，买的时候我都没看是多重，反正挺大一颗，剥了一盆
STEP2、剥开清洗，晾干水份
STEP3、手撕包菜，小块小块的
STEP4、胡萝卜切片，红辣椒也切开，生姜切片或者切丝，蒜切片
STEP5、凉白开能漫过包菜为准，放野山椒连水一起，放白醋，糖，鸡精，加入姜蒜辣椒，自己尝尝味，缺啥再放点，按自己口味稍微重一点点来，我是先用小盆调味的，加入包菜看水不够，又调了一小盆水。
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