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热菜家常菜

甜酒酿醪糟的做法

配料表:

  • 糯米500 (克)
  • 凉白开适量 (克)
  • 甜酒曲2 (克)

详细做法:

STEP1、糯米泡水,我都是提前晚上放冰箱泡水,第二天晾干水分开蒸

甜酒酿醪糟的做法

STEP2、水开后糯米放蒸盘蒸布,多扎几个小孔,让蒸汽上来,大概蒸15分钟左右

甜酒酿醪糟的做法

STEP3、蒸熟后的糯米颗颗分明,忍不住,吃了几口

甜酒酿醪糟的做法

STEP4、晾凉后的糯米饭倒入冷开水,搅拌均匀,倒出多余的水分,所有接触糯米的物件,都要无水无油的,切忌

甜酒酿醪糟的做法

STEP5、均匀撒入甜酒曲,搅拌均匀

甜酒酿醪糟的做法

STEP6、抹平轻压,中间掏一个小孔,留着出酒

甜酒酿醪糟的做法

STEP7、封上保鲜膜,发酵36小时左右,出酒就能吃啦

甜酒酿醪糟的做法

STEP8、出酒了,开吃

甜酒酿醪糟的做法


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