STEP1、糯米简单淘洗，蒸成米饭，打散放凉。把甜酒曲溶在凉白开里，倒进放凉的糯米饭里。搅拌均匀。

STEP2、取一无水无油干净的容器，把搅拌好的糯米饭倒进容器压实，中间留一个孔。容器盖上保鲜膜，再盖上盖子，室温放置。

STEP3、夏天高温天气，24小时就会出酒水，可以食用。

STEP4、当酒水充满预留的小孔，还能闻到酒香，就可以了。酿好的酒酿放冰箱保存。PS.容器一定要干净（无水无油）挖酒酿时也要用无油干净的勺子，否则酒酿容易长霉