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热菜家常菜

老式酒酿

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米 (750克)
  • 苏州甜酒曲 (适量)

详细做法:

STEP1、糯米洗过倒干水,放置一个小时

老式酒酿

STEP2、煮饭:可以直接用电饭煲,水比平时做饭要少放点,稍微高过米就行

老式酒酿

STEP3、煮好米饭等它凉

老式酒酿

STEP4、用的这种酒曲

老式酒酿

STEP5、拿个小碗把酒曲弄成粉状,我用刀柄弄的

老式酒酿

STEP6、拿干净的烧锅,一层米饭洒一层酒曲,一层米饭洒一层酒曲,我做了三层

老式酒酿

STEP7、弄好后中间挖个洞,剩下一点酒曲撒入洞里

老式酒酿

STEP8、盖上盖子,包个小棉被

老式酒酿

STEP9、大概二十小时后,有浓浓酒香,小洞里有好多酒。

老式酒酿

STEP10、加入凉开水,喜欢喝酒的就加多点,用筷子把饭挑散,然后继续盖上被子。

老式酒酿

STEP11、10小时后已经很甜了,开吃。把酒酿全部放冰箱冷藏,吃个三四天没有问题,比饮料好多了。

老式酒酿


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