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热菜家常菜

梅菜笋干包子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 梅干菜 (3棵)
  • 笋干 (1片)
  • 三层肉 (200克左右)
  • 冰糖 (少量)
  • 酱油 (一小勺)
  • 蚝油 (一小勺)
  • 料酒 (一小勺)
  • 面团
  • 中筋面粉 (500克)
  • 温水 (250克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (50克)

详细做法:

STEP1、温水混合酵母,加入面粉和糖中,我比较懒这一步用面包机和面15分钟,取出放盆里盖上盖子发酵

STEP2、笋干提前一天泡好,用高压锅压熟。梅菜、笋干、三层肉切丁

STEP3、油锅热,加冰糖融化后下肉炒香,放笋、梅菜放调料小火炒香。我喜欢辣椒,放点辣更好吃喔

STEP4、发酵好的面团排气分块40克左右一块,不要太大,我这次有点大了。开始包包子喽!

STEP5、包好的包子放锅内二次发酵,约15到20分钟

STEP6、冷水上锅,蒸12分钟,关火不要马上开盖,等5分钟。开吃吧!


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