热菜家常菜
腌咸菜
配料表：
- 辣椒 （125克）
- 白糖 （125克）
- 酱油 （250克）
- 盐 （350克）
- 姜 （125克）
- 蒜 （125克）
- 味精 （50克）
- 白酒 （500克）
- 油 （125克）
- 醋 （750克）
- 食材 （5000克）
详细做法：
STEP1、1.先把食材准备好，洗干净（我准备的洋姜，胡萝卜）,控干水分
STEP2、2.切成自己需要的大小，放到足够大的盆里盖，放适量盐调匀（不在以上调料里取）盖好，腌半天以上，控干水分或者用厨房纸吸干多余水分
STEP3、3.将准备好的食材一层一层放到容器里，一层姜一层蒜一层食材，放好备用。很漂亮有木有？
STEP4、4.用锈钢锅把上边调料放进去，注意加点水，醋和水的比例2:1，否则太酸，也可根据自己喜添加，用火烧改小火熬3--5分钟，味道和一下，关火，趁热倒进容器里，封口，十天左右就可以动喽！（封口）
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