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热菜家常菜

自制开胃小咸菜

2022-03-19 10:41:07

酸甜度可根据自己的口味添加

配料表:

  • 苤蓝 (4个)
  • 醋 (200ml)
  • 白糖 (20g)
  • 干辣椒,芝麻,盐,油 (适量)
  • 味极鲜酱油 (适量)

详细做法:

STEP1、苤蓝洗净

自制开胃小咸菜

STEP2、去皮(把有根须处用刀挖净)

自制开胃小咸菜

STEP3、切薄片

自制开胃小咸菜

STEP4、找个干净的地方放置一天一夜,把片状打卷即可(主要是这样使腌出来的咸菜更脆)

自制开胃小咸菜

STEP5、锅热放油,油7成热,调小火煸炒下辣椒,关火用余热把芝兰也煸香,然后过,中火醋,糖熬汁,油,把汁放凉

自制开胃小咸菜

STEP6、大蒜剥皮,切末状

自制开胃小咸菜

STEP7、把苤蓝放进玻璃罐中,放上蒜末,把熬好的汁倒进去,盖上盖子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了(在这中间1—2天定期拌匀下)

自制开胃小咸菜

STEP8、成品图

自制开胃小咸菜


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