配料表:
详细做法:
STEP1、先准备好月饼皮的材料
STEP2、把枧水倒入糖浆再倒入熟油(花生油加热再冷却或者用橄榄油)加入盐少量,搅拌均匀。
STEP3、加入中粉,可以直接加入。
STEP4、月饼皮搞定,盖上保险膜放置2小时以上。
STEP5、熟粉制作:1:1中粉和糯米粉搅拌后放至微波炉高温2分钟。
STEP6、准备好麦芽糖和蜂蜜
STEP7、压碎
STEP8、加入蜂蜜和麦芽糖
STEP9、加入熟粉
STEP10、加入净水
STEP11、均分12个
STEP12、把月饼皮均分12个
STEP13、包入馅,虎口收
STEP14、用模具定型
STEP15、烤箱180度预热上下火,在放入烤箱烤5分钟定型。
STEP16、取出再刷蛋液,不要刷侧面。
STEP17、再烤15分钟,完成!