STEP1、300g中筋面粉放入2克酵母粉，2克白砂糖，放入大概两百毫升温水（白砂糖和温水都是促进酵母更好发酵）

STEP2、先用筷子搅拌成絮状，在上手揉，这样不容易沾手

STEP3、揉成一团，过程中适量加面粉或者水，不要太干，感觉稍微偏润一点的面团会发酵的更好，拉伸性更好一点，记得上面盖一层保鲜膜，冬天做的话可以放进有温水的锅子里，促进发酵，一般发酵一个半小时差不多。

STEP4、主要看面团发酵到两倍大，我这张图上实际可以发酵再大一点，把发好的面放在案板上在反复揉搓至无气泡，揉成一个长条就可以开始包包子了

STEP5、再刚刚发面的过程可以调馅，把肉切碎，胡萝卜和豆腐干切丁，在切点香葱，放在一个碗里，加入料酒、生抽、老抽、耗油、色拉油，一起搅拌均匀

STEP6、包好的包子放在温水的锅里，让他二次发酵二十分钟，使包子变蓬松一点

STEP7、在开大火烧到锅内水沸腾后，转中火烧15分钟后，关火焖五分钟，中间不要开盖子

STEP8、肉的包子没拍咬开的样子，放一张素包子的图吧