更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

怀化特色水泥花粑粑

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 白糖 (看自己喜欢)
  • 糯米粉 (700克)
  • 粘米粉 (300克)
  • 水泥花(无心草) (如图)
  • 红豆 (一手抓的)
  • 黄豆 (一碗的样子)
  • 粽子叶 (若干)
  • 玉米油 (少量)

详细做法:

STEP1、第一步,处理水泥花,到我手里已经是右手边这样的,制作需要采摘新鲜的水泥花,洗干净后,晒干成右图,之后密封保存即可。

怀化特色水泥花粑粑

STEP2、把干的水泥花放到锅里加水煮,水开一会后捞出来,放在小孔的漏水篮里,用水反复的冲洗,直到水的颜色从茶水色变成清水,挤干水分备用

怀化特色水泥花粑粑

STEP3、调馅,我这次做了两种,红豆馅和黄豆粉馅。红豆馅用电饭锅做粥的模式做好,再放到锅里把水煮干,加白糖或者冰糖都可以。开始可以大火,之后水不多了小火,期间需要不断搅拌,防止糊锅。黄豆馅先洗好黄豆,放锅里炒,全程小火,不断翻炒,如图所示,有豆香味即可放凉备用。

怀化特色水泥花粑粑

STEP4、红馅干了就是左图样子,就OK了。了,白糖打碎,就OK了。了。其实也可以网上买粉,回来炒熟,或者烤箱考熟也是可以。两种馅料做备用。

怀化特色水泥花粑粑

STEP5、把糯米粉,粘米粉还有水泥花一起放在一个盆子里,加热水,自己看着来,水少就再加点,水多就加点粉子,自己掌握就行。

怀化特色水泥花粑粑

STEP6、终于揉好了,感觉和我家厨房瓷砖好像啊,没有错,就是这个样子的,分成小坨坨,再用手捏扁了就可以包馅了

怀化特色水泥花粑粑

STEP7、我包了两种,再包起来揉成圆的就行了

怀化特色水泥花粑粑

STEP8、刚好两盘,一盘一种馅,再每个沾点玉米油(可以用其他的油,味道不重的都可以,主要是为了和粽子叶不要粘在一起)

怀化特色水泥花粑粑

STEP9、下面就开始包起来了,难得描述我就拍了个小视频。叶子是以前的,所以变黄了,拿出来要用水泡泡,刷干净,两头剪一下再包,新鲜的会更好看。最后把多出来的地方剪掉

怀化特色水泥花粑粑

STEP10、成品做出来了

怀化特色水泥花粑粑

STEP11、蒸好了,因为叶子是老叶,感觉外面看着差不多的样子,里面还是有变化的。嗯,还是小时候的味道

怀化特色水泥花粑粑

STEP12、还剩了好多黄豆粉,隔两天还可以做驴打滚

怀化特色水泥花粑粑


上一篇:超详细的奶油泡芙,必须一次成功!
下一篇:创新口味的腌笃鲜粽子

家常菜做法         Sitemap    Baidunews