STEP1、将黄油、水、盐和糖放入锅中效果加热，没有黄油可以用植物油替换，这个方子如果换成植物油的话是70g

STEP2、煮沸后离火，将面粉倒入混合均匀后再把锅重新小火加热，加热过程中不断翻拌。

STEP3、加热到刮刀刮锅底能沾上这样就好了。

STEP4、鸡蛋打散备用，鸡蛋大小不一样，我写了3-4个鸡蛋，但不一定能全部用掉，可以先打3个后面看面糊状态。同时预热烤箱上下火190

STEP5、晾凉到略高于手温可以开始加入蛋液，蛋液少量多次加入，一是能比较好的搅拌均匀，二是比较好控制蛋液的量。

STEP6、充分搅拌均匀后再加入少量蛋液搅拌。

STEP7、以上反复多次

STEP8、直至面糊挑起呈倒三角状。

STEP9、把面糊装裱花袋，我这里用了裱花嘴。这个看喜好，也可以不用。

STEP10、挤成硬币大小就可以了，挤的时候是用力挤一下然后往上拉，不要画圈，不要堆叠。注意留空间让它们膨胀。泡芙尖尖可以用手指沾水抹平。

STEP11、烤箱上下火190中下层烤20-25分钟左右，具体时间看挤的大小

STEP12、就这样它们膨胀了！我一般看泡芙上色，表面不再冒油花，然后再烤个一两分钟，判断泡芙好的。这样出炉的泡芙不塌不回缩。

STEP13、一个个胖嘟嘟的小可爱。

STEP14、是空心的！也不回缩！这个时候可以填入喜欢的奶油馅或者卡仕达酱。

STEP15、小猫咪也想吃hhhhhh