STEP1、把1.5g酵母和50g温牛奶混合。适当的温度可以加快发酵，不过要注意牛奶温度不要超过40摄氏度，过高的温度会让酵母失去活性。

STEP2、拌匀后静置10分钟。

STEP3、把140g低筋面粉、20g玉米油、1g小苏打和1g盐倒入搅拌碗里。小苏打可以起到蓬松的作用，不加也行，不过吃起来口感就没那么好了。

STEP4、接着倒入30g葱花，分次倒入牛奶。注意同牌子面粉吸水性同，牛奶用量要根据面糊干湿度适当调整。另外，葱花，可以换成芝麻，或者干脆加，做成原味。

STEP5、搅拌成絮状后开始手揉。

STEP6、揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟。

STEP7、在案板上撒上干面粉防粘，取出面团揉搓排气。

STEP8、用擀面杖尽量擀薄。平底锅做出来的饼干，口感会偏扎实一些。如果想要更薄脆的话，可以尽量擀薄一些。

STEP9、整成长方形，切成小块。

STEP10、在面上用叉子扎出小孔，防止高温膨胀后导致饼干变形。

STEP11、平底锅起小火，请入饼干们。

STEP12、小火烙至底部微黄后翻面。

STEP13、继续小火烙至两面微黄，口感变得酥脆后出锅。

STEP14、一次吃不完的，可以密封后常温保存，23天内吃完。

STEP15、完成