STEP1、四个蛋清蛋黄分离，盆务必先要无油无水

STEP2、蛋黄里加10克白糖

STEP3、50克食用油

STEP4、50克纯牛奶

STEP5、手动打蛋器打散，牛奶和油混合好即可

STEP6、面粉过筛一定要过筛，面粉细腻才能保证出品口感

STEP7、翻拌手法，我一只手在拍视频操作不太流畅，两手一起来，很快就翻拌均匀了

STEP8、翻拌后成这个状态，很细腻的

STEP9、现在来处理蛋白碗，挤几滴柠檬汁或者白醋，实在没有也可以不放，为了去腥味，最好放

STEP10、打蛋器高速档打蛋白，分三次加入50克白糖

STEP11、托起小弯钩就好了

STEP12、偏硬性发泡

STEP13、蛋黄蛋白已经分别处理好了

STEP14、蛋白的三分之一加到蛋黄，翻拌，切记注意不要画圈搅拌，这是你蛋糕能否成功的关键

STEP15、第二个三分之一

STEP16、最后把拌好的蛋黄碗倒回还剩三分之一的蛋白碗里

STEP17、翻拌均匀后，电饭锅内胆刷油，再把蛋糊倒入

STEP18、我家电饭锅有蛋糕功能，我也是第一次用，事实证明，是真好40分钟之后再焖二十分钟再出锅

STEP19、好啦！蛋糕内部组织很好，甜味适度，香气扑鼻，入口即化，外卖接单了

STEP20、切开摆盘来一张

STEP21、咬一口，香啊