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红枣花生饼干

2022-03-19 10:41:07

低粉的量可以以花生红枣牛奶的稠度决定,或多或少可自行微调。烤箱烘烤的时间只是一个参考量,具体看饼干上色程度。因为蒸熟的红枣很甜,根本不用放糖,口感刚刚好!

配料表:

  • 花生+红枣(去核) (120克)
  • 牛奶 (30克)
  • 低筋面粉 (60克)

详细做法:

STEP1、将适量花生剥皮后砸碎,我用的是铁盆和擀面杖,一边看电视一边砸。因为喜欢颗粒感,就没有用机器破碎。最后大概就砸成了这样)

红枣花生饼干

STEP2、红枣蒸熟。因为蒸熟的红枣更甜,营养成分更易被吸收。

红枣花生饼干

STEP3、将蒸熟的红枣去核加入砸好的花生中,继续砸。(这是我砸好的样子,因为红枣皮难去,我就没去,最后也吃不出来红枣皮,不过完美主义者可以考虑去掉)

红枣花生饼干

STEP4、加入牛奶,使其充分被花生红枣吸收。

红枣花生饼干

STEP5、筛入低筋面粉。

红枣花生饼干

STEP6、混合均匀

红枣花生饼干

STEP7、放置保鲜袋中,用擀面杖擀成1CM左右厚的面团。(因为保鲜袋较小,就把面团分成两次擀了)

红枣花生饼干

STEP8、这是我擀好的样子。

红枣花生饼干

STEP9、最后切块整形。这时可以去预热烤箱,170

红枣花生饼干

STEP10、放入提前预热好的烤箱中,170,12分钟左右,即可。放凉,则变脆。

红枣花生饼干


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