STEP1、3头大蒜剥好，处理干净，放进料理机或者切蒜器，打成蒜蓉，刀切也可以，就是费时费力。

STEP2、小米椒切成圈，和蒜蓉放在一起备用。

STEP3、宽油烧6成热，倒入2/3的蒜蓉，小火翻炒，一定要小火，一定要翻炒，避免炒糊。

STEP4、蒜蓉炒至微黄，加小米辣、生抽、耗油、盐，翻炒均匀。

STEP5、加入剩下的蒜蓉，翻炒一分钟左右。

STEP6、蒜蓉酱就炒好了，放盘子里备用。

STEP7、生蚝洗净开壳，放在烤盘里。

STEP8、放上蒜蓉酱入烤箱，下火180，上火200，烤15分钟左右。

STEP9、出炉撒上葱花，就可以开动啦！