STEP1、牛排黑胡椒海盐橄榄油简单调味。

STEP2、放入真空袋抽真空（也可以拿一大盆水，把真空袋留一条缝不要封口，慢慢压入水中利用水的压力排出空气，真空袋浸没至封口处封口）

STEP3、放入60度的水中浸泡一小时（热水壶或者养生壶烧开后温度降至60度调节60度保温模式）

STEP4、取出备用。

STEP5、热锅后放入黄油、蒜、煎牛排（煎牛排，才能保证外面是脆的里面是软的，翻面后再放入块黄油，把四面都煎下出锅。

STEP6、锅子不用洗，把真空袋里的肉质倒入煎完牛排的锅中，撒一点百里香，倒一点白葡萄酒醋熬成酱汁就完成了。