配料表:
详细做法:
STEP1、把高筋粉,牛奶,酵母,鸡蛋,糖,盐放入厨师机揉出粗模,然后放入黄油或玉米油揉出如图手套膜
STEP2、称好分成16个小剂子(因为是一次性发酵直接整形就可以了)
STEP3、揉好放到烤盘,(照片没拍完整其实是16个)
STEP4、然后放到烤箱发酵1个小时,烤箱里面放一盆37度的热水,保持湿度,发酵好了就像白白胖胖的馒头(发酵时间差不多还有10分钟就好的话,就把椰蓉酱做出来,椰蓉酱千万不要早早做好,不然等面包发酵好的话就会太干)
STEP5、椰蓉酱(把黄油或植物油,糖,蛋搅拌均匀)
STEP6、把椰蓉放进去搅拌均匀,我是把椰蓉酱放在保鲜袋里面,然后剪个口子直接挤在发酵好的面包上,很方便(我发现挤椰蓉酱的时候把椰蓉酱先在面包的顶部挤一圈,它会慢慢的流下去,而且很均匀的在整个面包上,大家可以试试噢)
STEP7、发酵好了把椰蓉酱全部挤到面包上
STEP8、预热好烤箱把面包放进去,烤箱180度上下管烤27分钟,我是放在中下层烤的,因为是三能的金盘,所以放在中下层烤底部也不会糊。
STEP9、上色后要盖锡纸,不然会烤糊,要注意噢,差不多7.8分钟的时候就上色了,具体看个人烤箱,一定要盯紧)
STEP10、出炉震一下,然后出模就可以了(真是满屋飘香啊)
STEP11、超级松软的椰蓉包,刚出炉就干掉了2个
STEP12、拿一袋给朋友尝尝
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