STEP1、蛋黄，奶油，牛奶，糖，香草精，混合并搅拌均匀。糖

STEP2、放在开水里隔水加热，不听搅拌，开中小火这一步负责把鸡蛋弄熟！

STEP3、加热到拿起刮刀，横着划一道，上缘不会流下来的地步就可以了。此时是淡淡的细滑的浅黄色，加热过度会油水分离，温度过高或者没有水浴加热容易变成蛋花汤

STEP4、放凉后放在冰箱冷藏3小时左右，拿出来用电动打蛋器最高速档打发2分钟。放入冰箱冷冻2小时左右，拿出来再次电动最高档打发2-3分钟，冰激凌的体积明显膨大，是可可爱爱的淡黄色，并发出了诱人的香气。此步可加入黄桃碎。最后放入冰箱冻硬，吃的时候拿出来放2.3分钟，就是软软的冰激凌啦

STEP5、做好

STEP6、里面充满了打进去的小气泡，口感绵密顺滑可以自行替换牛奶的口味，加入材料的种类（葡萄干，黄桃，巧克力碎都可以，自己在家做健康干净又好吃O