配料表:
详细做法:
STEP1、熬红甜品。将红糖或黑糖倒入锅中,加入水煮沸。
STEP2、揉面。木薯淀粉放到碗里,倒入红糖水,搅拌,成坨。
STEP3、切块。揉好的面,切成小小一块,便于搓成珍珠。
STEP4、将小面块搓成圆圆的丸子。丸子要在面粉糯米粉或者木薯粉上滚一滚,这样不黏在一起。长期储存可以用袋子装好冷藏。
STEP5、煮珍珠丸子。将丸子倒入清水里面煮至变成红褐色,滤出。
STEP6、丸子过清水。这样是为了丸子更Q弹。
STEP7、熬珍珠丸子和冰糖。将过水后的丸子放入红糖水中,小火煮,不停的搅动,收汁成粘稠糊状。
STEP8、放入碗里备用
STEP9、煮红茶。家里找到的红茶包,放入水中开始小火煮。
STEP10、将牛奶加入与煮好的红茶混合,小火搅拌加热。
STEP11、漂亮的杯子放入珍珠,想要卖的那种红糖挂壁感就倒的时候沿着杯子壁倒。
STEP12、牛奶倒入,搅拌一下,搞定。
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