配料表:
详细做法:
STEP1、水/酵母/油一起放入主锅,2分钟/37度/度3。
STEP2、倒入高筋粉,2分钟,速度从3慢慢加到速度6,混合成珍珠粒状。
STEP3、在上述珍珠粒状的粉中倒入5克海盐,揉面模式5分钟。
STEP4、揉面完成,很漂亮。
STEP5、整形,放入盆内,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,就是按一个洞下去不会回弹。发酵取决于天气,我放入烤箱40度发酵,大约45到1小时。发酵完成,取出来一分四,四个饼底,取其一。
STEP6、烤盘底刷一层油,饼底放上去,叉子叉满整个饼底,涂上番茄酱,放上第一层100克芝士。
STEP7、然后放上玉米/青豆/胡萝卜/青椒/红椒,肉肠。肉肠,下次先不放,会烤的太干。
STEP8、放入烤箱,15分钟210度,各家烤箱脾气不一,还是要看着点。
STEP9、可以在烤了15分钟后取出撒上第二层芝士(下次肉和芝士都这个时候放),再烤5分钟看到所有芝士都化开了就可以取出来了。
STEP10、浓的化不开啊!
STEP11、脆脆的饼底,丰盛的料啊!做饼90分钟,消灭10分钟,光盘!
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