STEP1、芋头切块上蒸锅蒸熟

STEP2、将蒸熟的芋头切丁

STEP3、放入不粘锅（或者像我这样，放一张油纸，就不会粘了。加入160克水（牛奶也行，6克淀粉，40克白糖。

STEP4、小火慢炒，炒到图中那样粘稠。

STEP5、再来做派皮，就将160克面粉，适量油，适量水，一点点盐和25克糖，揉成面团。揉好面团用保鲜膜包裹放入冰箱30分钟以上

STEP6、将放入冰箱的面团取出，一份为二

STEP7、擀成薄圆，放入容器中

STEP8、再放入煮好的香芋。

STEP9、再擀另一半面团成圆。用刀划几个口子，不用划开（我划得太开了，不太美观）铺在上面。再刷上一层蛋黄

STEP10、送去预热的烤箱，160度烤十分钟。再转150度烤20分钟

STEP11、中间烤得焦了一点点，但不影响。每个烤箱温度不一样，大家可以看着调

STEP12、上面刷了蛋黄的那层皮，是脆的，中间是香芋，太好吃了！