STEP1、酥皮部分：黄油室温软化，筛入低粉可可粉，倒入细砂糖，用手揉成团，酥皮整修成直径3cm的圆柱形，抱上保鲜膜放入冷藏室30分钟

STEP2、奶锅中倒入黄油，盐，糖和牛奶小火煮至完全溶化，搅拌一下混合均匀，冒泡泡后关火

STEP3、马上倒入低粉可可粉用筷子搅拌均匀，动作要快，把面烫熟是让泡芙膨胀的关键

STEP4、煮至奶锅底部有薄膜即可

STEP5、鸡蛋打散分三次加入，每一次都搅拌均匀，提起刮刀呈倒三角状就可以辣

STEP6、把面糊装进裱花袋挤到烤盘上，烤盘垫油纸，每个小圆团要留下空隙，因为烘烤时会膨胀，从冰箱冷藏室里取出冷藏好的酥皮条切1-2mm的片片放到泡芙团团上

STEP7、送进预热好的烤箱，180度上下火25分钟

STEP8、超级酥脆，大孔洞

STEP9、原味的参考another菜谱！