STEP1、气定神闲做奶茶一定要准备的:（1）一个较深的不粘奶锅。（2）1茶杯开水开小火。茶（以换成绿茶、红茶、乌龙茶，绿茶炒和泡的时间不要太久，其它茶炒的时间和泡的时间以久一些，更能释放茶香）糖（糖、糖、糖）不停地翻炒。图是翻炒到一半时候的样子。

STEP2、一直翻炒，先是糖完全融化，炒到颜色变成浅棕色或者焦糖色。

STEP3、迅速加入准备好的开水，煮开。

STEP4、加入牛奶（今天用的奶粉加开水泡开的牛奶），煮开，关火。

STEP5、等3分钟，让茶味释放更多。过筛倒入杯子。

STEP6、下午时光的小美好。也可以加入煮好的薯圆（做法见本人的另一个菜谱。