STEP1、先准备好4种派皮材料。

STEP2、黄油不用软化，直接切小丁加入低筋面粉中用手搓成粗颗粒状粉。

STEP3、加入白糖和水。

STEP4、揉成面团，盖保鲜膜静置(夏天放冰箱)备用(不用揉久，只要成团就行)

STEP5、派皮静置时间我们来做派馅，准备好8种材料。

STEP6、20克黄油放入不粘锅化开。(此时可把玉米淀粉和水调和备用)

STEP7、加入切好的苹果丁翻炒至出水后，加入白糖继续炒至水份收干苹果丁变软。

STEP8、加入水淀粉混合物翻炒。

STEP9、翻炒至比较稠厚，透明，加入肉桂粉，盐，柠檬汁拌匀盛出晾凉备用。

STEP10、派皮面团分成2:1，多的擀成派底。

STEP11、放入8寸派盘，底部扎洞。

STEP12、派内填满苹果馅，剩下的面团擀薄切长条。

STEP13、把长条铺在苹果馅上，边缘弄整齐，剩下的派皮可做小小派。静置20分钟。预热烤箱上火190度，下火210度。

STEP14、进烤箱前刷好薄薄一层蛋黄液。(一只蛋黄加5g水)

STEP15、烤箱下层35分种左右，表面金黄，派边缘也金黄就好了。

STEP16、还有另一种编法，省事，用刀交错切线。

STEP17、整张拉开铺上去。

STEP18、田字格苹果派出炉。

STEP19、网状苹果派出炉。

STEP20、酥脆清甜的苹果派来一块，吃完一块还想下一块。