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热菜家常菜

超简单用手就能做的泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (125克)
  • 黄油 (100克)
  • 盐 (1克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 水 (125克)
  • 牛奶 (125克)

详细做法:

STEP1、先将黄油牛奶水,一起放入接着加热到沸腾

超简单用手就能做的泡芙

STEP2、加热到沸腾后,转小火后,加入过筛后的低粉,继续搅拌至无颗粒。(注意水沸腾后一定要转小火,不然面粉会糊底)

超简单用手就能做的泡芙

STEP3、面糊搅拌均匀,放置一小会冷却,不烫手,每次一个,搅拌均匀,搅拌均匀。

超简单用手就能做的泡芙

STEP4、加入最后一个鸡蛋,搅拌到不容易流下的状态,且表面光滑,就可以挤了。

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STEP5、慢慢挤上就可以啦注意手不能抖,裱花嘴和盘子距离不能过远

超简单用手就能做的泡芙

STEP6、放入炉子里,180温度烘烤22分钟,表皮颜色金黄就可以出炉。家庭烤箱建议上火190下火180烘烤。具体时间和温度根据烤箱来判定。

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STEP7、这是烤好后的样子,凉透挤入奶油就可以了。

超简单用手就能做的泡芙


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