热菜家常菜
基础款小泡芙
1.鸡蛋液千万千万不要一次性倒进锅里哦
配料表：
- 低筋面粉 （75克）
- 水 （125克）
- 黄油 （50克）
- 白砂糖 （3克）
- 盐 （1克）
- 全蛋液 （两只鸡蛋）
- 淡奶油 （120克）
- 白砂糖 （12克）
详细做法：
STEP1、先把低筋粉过筛。
STEP2、将黄油，糖，盐，水放进锅里
STEP3、点火，将前面的材料混合，并煮滚冒泡泡。
STEP4、将火改成小火，把筛好的面粉倒入锅里，快速搅拌，搅拌均匀看不到干粉了，关火。
STEP5、等面团冷却到40-50左右，分次加入全蛋液，不要一次性加完哦。
STEP6、搅拌至，提起刮刀，能拉出小三角，就可以了。同时预热烤箱200，风炉预热180
STEP7、用裱花嘴挤到烤盘上，造型尽量一致。
STEP9、可爱的小泡芙就烤好了
STEP10、泡芙冷却的时候，打发奶油，只要打到有明显纹路就可以了。
STEP11、将泡芙底部戳个洞，然后将奶油装入裱花袋。
STEP12、挤满奶油
STEP13、最后撒点糖粉，一款颜值颇高的基础款小泡芙就做好了
