STEP1、1、按配方称量：准备食材（忘记拍照）。2、将黄油、盐、清水放入锅中，中火煮沸。

STEP2、低筋面粉过筛备用（忘记拍照）。

STEP3、黄油水煮沸转小火，倒入过筛的低筋面粉，迅速搅拌均匀。搅拌至无颗粒，锅底出现一层薄薄的筋膜，关火。

STEP4、将面糊晾至温热，分三次倒入蛋液，每倒一次都要充分搅拌均匀后，再倒下一次。

STEP5、搅拌成浓稠的面糊。

STEP6、倒入裱花袋，我用的是八齿裱花嘴，用其它也可以。

STEP7、烤盘垫吸油纸，挤出如图造型，注意每个之间留一定间隔，因为烤的时候会膨胀。烤箱提前200度预热10分钟。

STEP8、放入烤箱，上下火200度烤20分钟（中间注意观察，根据自己烤箱的脾气调整时间，烤至表面金黄即可。注意：切不可中途打开烤箱炉，温差会影响泡芙皮的膨胀，会回缩。

STEP9、淡奶油中加入细砂糖，打发，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

STEP10、烤好的泡芙取出后要完全晾凉，在晾凉后的泡芙底部用筷子戳一个小孔。

STEP11、将打发好的奶油倒入裱花袋，挤入每个泡芙小孔中（此处也可不用裱花嘴，直接裱花袋顶部剪一个小孔，直接挤）。

STEP12、挤饱满底部的样子。

STEP13、完成。一次吃不完可放入食品袋中，放入冰箱冷藏。最后还是最想说，真的不难，简单又好吃，试一试吧。