STEP1、图3是酥皮，不用管拿一个锅，水，黄油，盐，糖放进去，黄油。待锅中材料呈液态并有点沸腾后立刻关，倒入过筛的低筋面粉，用刮刀快速将面团搅拌均匀。

STEP2、再次点小火加热小锅，并不断搅拌至面糊在锅底能结一张薄皮的程度，关火。（我的理解就是锅底黏住了一层）

STEP3、等面糊冷却一点，用小勺挖蛋液进去搅拌，每加一次要均匀，直到刮刀能舀起面糊不掉下且面糊有呈倒三角形状即可。

STEP4、将面糊装入裱花袋，垂直挤到垫有油纸的烤盘上（不要打圈圈，因为要保证底部也有面糊，不能空，面糊直径自己选吧，我的是很小个。尖角就用手指沾点水压平。

STEP5、的烤箱选择全开模式，设置190，预热结束后把烤盘放入第三层，烘烤17分钟。结束后转160烘烤10分钟（烘烤8分钟。这一步要解自己的烤箱，因为挤的小，可能温度有些过高。

STEP6、出炉

STEP7、筷子戳小孔。48g淡奶油加10g糖（糖），用合适裱花嘴挤入合适奶油。我第一次挤，量有多。